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같이 사케스쿨 수업을 들었던 사람들과 술자리로 찾은 백두산이다. 불판 곱창과 곁들이니 상큼하니 좋다. 아라마사 쥰마이다이긴죠 No.6 X-Type 新政 純米大吟釀 No.6 X-Type 살짝 떫으면서 차오르는 탄산감이 경쾌하니 좋기도 하다. 처음에는 가볍게 기포가 오르고 나중에는 뭉글거리는 기포가 오른다. 에이코후지 더 플레티넘 栄光冨士 ザ・プラチナ -Glorious Mt.Fuji THE PLATINUM- 솔솔 풍겨오는 파인애플의 맛이 무게감있게 목을 축이는데 균형감이 좋달까. 얌마…

추운날에 평양냉면이 생각이 나서 찾은 곳은 줄을 서서 먹는 곳으로도 유명한 을지면옥이다. 다행히도 추운날이라서 기다림 없이 들어갔다. 무절임, 배추김치 면수는 추운날이라서 따뜻하게 몸을 뎁히기도 좋다. 평양냉면 고추가루가 올라간 평양냉면이다. 고명으로 올라간 고기도 두가지 종류이다. 가볍고 맑으면서도 심심한 국물인데도 계속해서 먹게 되는게 신기하다. 소고기국밥 해장으로도 좋을 모양이다. 시원하면서 짭짤한 국물에 두둑하게 많이 들어간 고기까지 해장으로 먹어도…

곰탕에 추억이나 그런 것이 있는 것은 아니지만 환상 비슷한 것은 가지고 있기도 했다. 유명한 곳이다 보니까 글과 사진으로 자주 보게 된 곳이기도 한 하동관에 가서 드디어 곰탕을 먹어 본다. 점심시간에 방문했는데 시간 때문에 사람들이 밀물처럼 들어온다. 곰탕 특 곰탕 한그릇에 고기가 수북하다. 예전에 비하면 양이 줄었다고 하는데 토렴도 되어 있으니 양이 적다고 생각할수도 있겠다 싶다.…

냉면 먹고 싶어서 찾은 우래옥이다. 평일 오후라 그런지 대기도 거의 없이 바로 입장했다. 물냉면 무게감 적당하고 육향 가득한 국물이 이 더운 여름날 참으로 고맙고 시원하다. 동치미와 같이 먹을 때와 같이 안 먹을 때의 맛의 변화도 다양하게 냉면을 즐기는 방법이다. 먹을 때마다 기분이 좋아지는 냉면이다. 비빔냉면 국물이 없다 보니까 면의 질감도 달라진다. 좀 더 탄탄하게 변한…

술이 맛있다며 같이 간 사람이 데리고 간 느린마을 양조장 & 펍이다. 이쪽은 종종 지나다녔는데 느린마을 양조장 & 펍이 있는 것은 처음 봤다. 막걸리 샘플러 봄, 여름, 가을, 겨울로 나누어져서 맛보라고 나온 샘플러이다. 취향에 맞는 막걸리를 찾기에 좋다. 옹기 막걸리 같이 간 사람이 맛있다며 주문한 옹기 막걸리 2L에 가까운 크기이기도 하다. 마셔보니 고소하게 맛있다. 보쌈과 명이나물…

처음 평양냉면을 경험한 것이 우래옥으로 기억을 하고 있다. 시간이 꽤 지나서 가물하기도 해서 기억을 더듬을겸 다녀온 우래옥이다. 예전부터 유명한 곳이기도 했는데 방문했을 때는 사람이 정말 많았다. 우래옥 / 又來屋 다시 또 오는 집 말 그대로 다시 또 오게 되는 집이다. 뜨거운 면수 시원하다. 식초, 겨자, 소금 그릇에도 우래옥 글자를 새겨놓았다. 평양냉면 나오자 마자 일단 숟가락으로…