Lightning Ashe

Tag: 강남구

  • 니혼슈바 슈토

    니혼슈바 슈토

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    늦은 밤에 찾은 니혼슈바 슈토이다. 유키노보우샤 야마하이 쥰마이 雪の茅舎 山廃 純米 감칠맛과 끈적한 달콤한 맛이 거친 입자와 같이 도드라진다. 전에 마셨을 때와는 느낌이 또 다르다. 스지니코미 / すじにこみ [筋煮込み] / 삶아서 맛을 낸 힘줄요리 진한 국물에 기름기가 진득하다. 느끼한 스지가 배에 기름칠을 해준다. 츠루우메 유즈슈 鶴梅 ゆず酒 새콤상콤하게 마무리한다. 추운 바람이 부는 날이면 스지니코미와 같은…

  • 니혼슈바 슈토

    니혼슈바 슈토

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    사케가 마시고 싶어서 찾은 니혼슈바 슈토이다. 포테토사라다 / ポテトサラダ 오랜만에 먹는 포테토사라이다. 부부아라레 올려서 오독거리는게 재미있다. 향긋한 감자내음이 푹신푹신하다. 후쿠이와이 쥰마이긴죠 스이세이 55 무로카 빙칸히이레 福祝 純米吟釀 彗星 55 無濾過 瓶燗火入れ 베이비파우더가 살랑살랑거린다. 촉촉하게 유분기가 올라와있다. 달콤하다. 부리 / ぶり [鰤] / 방어 두톰하게 썰려서 선홍빛을 낸다. 입을 가득 채운다. 두톰하게 썰려서 단단한 느낌도 준다.…

  • 계식당

    계식당

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    술을 더 마시기 위해 돌아다니다가 들어간 계식당이다. 닭구이를 먹을 수 있는 곳이다. 닭의 부위가 여러가지가 있는데 추천 받아서 주문한 부위이다. 술에 많이 취한 상태에서 먹는데 식감이 탄탄하면서 향이 좋다. 치즈퐁듀 특이하게 전병 같은 것에다가 퐁듀와 함께 닭구이를 같이 먹으면 된다고 한다. 퐁듀만 먹는데 짭짤하면서 치즈향이 솔솔 나는게 계속 먹게된다. 다음에는 안취했을 때 가서 닭구이와 퐁듀를…

  • 스시 시오

    스시 시오

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    모임으로 찾은 스시 시오이다. 상차림 플레이트 앙리 지로의 와인들이다. 카운터 자리가 길다. 오시보리 / おしぼり [お絞り] / 물수건 챠 / ちゃ [茶] / 차 호자차라고 하는데 몸을 따뜻하게 해주고 속이 편안해진다. 잔이 얇다. Henri Giraud Esprit de Giraud Brut NV 앙리 지로 에스쁘리 드 지로 브륏 NV Henri Giraud Coteaux Champenois Blanc 2010 앙리 지로 꼬또…

  • 한옥집 김치찜

    한옥집 김치찜

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    술 마실만한 곳을 찾다가 들어간 한옥집 김치찜이다. 김치찜 얼큰하기 보다는 새콤하고 짭짤한 김치찜이다. 고기도 듬뿍 들어가 있다. 김치찌개 술에 많이 취한 상태라서 국물과 김치만 건져먹듯이 먹는데도 맛있다. 배가 불러서 라면사리를 못 넣어 먹은게 아쉽다. 한옥집 김치찜 02-486-8259 서울특별시 강남구 언주로148길 6 (논현동 98-6 1층) 잘 먹었습니다.

  • 소풍

    소풍

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    오랜만에 찾은 소풍이다. 이번에는 와인을 마시기 위해서 찾았다. 상차림 양념소금구이 짭짤한 맛에 기름기가 팡팡 터진다. 화력이 좋은 숯이다. 양파, 호박, 버섯, 고구마 피클은 계속해서 먹게 되는게 입 안이 매콤해진다. Krug Vintage Brut 2004 크룩 빈티지 브륏 2004 잠겨있다가 풀리면서 어두침침한 날카로운 반짝거림도 빛을 내기 시작한다. 은빛으로 빛나는 작은 알갱이들이 반짝반짝 빛난다. 빛에 반짝거리는 샹들리에가 생각난다.…

  • 폴스타

    폴스타

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    입가심이 하고 싶어서 찾은 폴스타이다. 폴스타 / Polestar 물 찍을 때마다 묘하게 마음에 드는게 재미있다. 블러드메리 술을 많이 마시고 왔으니까 더 마실 수 있도록 찾았다. 혀가 다시 조금이나마 살아난다. 오토오시 이 날의 오토오시는 취향과는 거리가 있지만 입에 넣어서 오물오물하기 좋다. 사이드카 오랜만에 생각이 나서 찾은 사이드카이다. 꽤나 좋아하는 칵테일인데 한동안 마시지 않았다. 진한 꼬냑의 알콜에…

  • 고료리 켄

    고료리 켄

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    한달만에 찾은 고료리 켄이다. 자리에 앉을 때마다 기대된다. 하시 / はし [箸] / 젓가락 잔이 예쁘다. 반짝거리는 금잔과 은잔도 있다. 자쿠 미야비노토모 쥰마이다이긴죠 나카도리 作 雅乃智 純米大吟醸 中取り 살짝 달콤한 맛이 탄산과 함께 튕겨다닌다. 다소 달다고 느낄 수 있는 것을 가벼운 탄산이 충분하게 덮어주니까 입맛이 살아난다. 홋키가이이치지쿠산미쥬레 향이 좋은 홋키가이, 녹진한 안키모, 상큼한 무화과와 함께…

  • 마크 레인 커피

    마크 레인 커피

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    분위기가 좋다고 해서 찾은 마크 레인 커피이다. Never Trust Anyone Who Dosen’t Drink Coffee… 길게 놓여진 테이블과 함께 테이블 사이의 공간도 넓다. 채광도 좋고, 조용하다. 창을 열어 놓으니 기분 좋은 바람이 들어오면서 서늘하다. 드립 커피를 마시고서 리필도 가능한데 리필 할 때 다른 원두로도 선택할 수 있어서 여러가지를 마실 수 있는 마크 레인 커피이다. 마크 레인…

  • 니혼슈바 슈토

    니혼슈바 슈토

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    어느 날 찾은 니혼슈바 슈토이다. 멘타이코이카 / めんたいこいか [明太子烏賊] / 명란 오징어 이카가 질겅질겅 이에 얽혀들고 멘타이코가 톡톡 터진다. 호테이우오 / ホテイウオ / 도치 탱글거리고 존득거리고 물컹거린다. 젤라틴을 먹는 느낌이다. 젓가락으로 누르면 통하고 튕겨나나간다. 에비텐푸라 / びてんぷら [海老天麩羅] / 새우 튀김 하나 먹을 때마다 포만감과 함께 새우향이 입 안을 가득 채운다. 히라메 / ひらめ [平目]…