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모임으로 찾은 한남 북엇국이다. 찹쌀밀주 찹쌀이 달달함이 진득진득하게 점성이 있는 느낌을 준다. 그러면서 은은하게 약향기도 난다. 참치무침 참치를 네모낳게 썰어서 상추와 함께 초장에 버무렸다. 새콤하고 매콤하니 회덮밥이 생각난다. 참치만으로 이렇게 먹으니까 좋은 술안주이다. 홍어, 문어, 수육 추천 받아서 주문했다. 홍어는 옛날에는 향이 힘들어서 못 먹었는데 이번에 처음 도전한다. 묵은지와 함께 차곡차곡 홍어와 문어 수육을 올려다가…

점심에 찾은 대독장이다. 귀리밥 귀리가 들어가서 꼬들거리는 느낌이 한결 더 살아 있다. 진라면 라면 사리를 주문하니까 진라면이 나온다. 김치찌개 건더기가 푸짐하다. 김치찌개가 묘하게 입에 착 달라붙는 맛이라서 숟가락으로 계속 국물을 떠먹는다. 그릇에 귀리밥을 올리고 김가루를 뿌리고 참기름을 넣은 후에 김치찌개를 국자로 떠서 비벼 먹는다. 배부르게 먹기 좋은 김치찌개이다. 건더기들도 푸짐하고 계란후라이도 원하는만큼 먹을 수 있는…

냉동으로 된 돼지고기를 먹을 수 있는 랭돈이다. 냉동 목살, 냉동 등심 얇아서 고기가 금방 익는다. 한눈을 파는 사이에 고기는 타버린다. 두껍지 않아서 느끼하지도 않고 바로 먹을 수 있어서 좋다. 탄탄거리는 식감과 서걱거리는 식감 그 사이로 느껴진다. 한입에 다 넣어다가 입 안에서 이로 찢어 먹는다. 냉동 목살, 냉동 등심 구분이 쉽지는 않는데 먹을 때 느낌이 살짝…

모임으로 찾은 백운봉 막국수이다. 반찬은 간소하게 나온다. 파무침이 달달하면서 매콤하다. 이베리코 목살, 이베리코 소세지 피아노 석쇠와 함께 불이 나온다. 화력이 좋은 숯이라서 그런지 열기가 화끈하다. 이베리코 목살 고기를 익히면서 좋은 고기라는 생각이 든다. 익어가는 소리도 좋은데다가 가운데의 선홍빛이 분명하다. 겉은 거칠면서 바삭하고 속은 육즙이 가득하다. 이베리코 베요타 베요타라는게 무엇인지 모르는데 주문해서 먹어보니 마블링이 많아서 기름이…