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어린이날의 슈토프렌즈 파티 이틀 후에 진행된 단골고객감사 파티에 다녀왔다. 슈토에 없던 스시 오마카세와 국내 미수입사케들로 진행이 되었다. 간기 쥰마이 무로카나마겐슈 후나데아라바시리 雁木 純米 無濾過生原酒 槽出あらばしり 타케스즈메 쥰마이 무로카나마겐슈 竹雀 純米 無濾過生原酒 시노미네 니고리자케 篠峯 濁り酒 쿠지라 쥰마이긴죠 나카토리나마 櫛羅 純米吟醸 中取り生酒 호우켄 쥰마이다이긴죠 겐테이나카쿠미 유스이시코미 寶劔 純米大吟醸 限定中汲み 湧水仕込み 아라마사 쥰마이다이긴죠 사토우헤 아키타현 한정 新政…

슈토가 벌써 생긴지 일년이나 되었다. 가오픈 때 글을 보고 궁금해서 다녀온게 오픈 직후로 기억을 하고 있는데 시간이 빠른 것 같기도 하다. BYOB 모임으로 진행된 슈토 파티이다. 피망, 고추 새우김밥, 고추김밥, 고봉민 김밥 속이 푸짐해서 몇 개 먹었더니 나중에는 배불러서 술을 못 먹게하는데 일조한 김밥이기도 하다. 새우젓 쌈장 히라메 카르파쵸 떡볶이 Vilarnau Brut Reserva Gaudi 까바라고…

신착 사케들이 속속 올라오길래 궁금증을 못 참고 혼자서 다녀온 슈토이다. 시치다 쥰마이긴죠 오마치 50 무로카나마겐슈 七田 純米吟醸 雄町 50 無濾過生原酒 슈토에서만 즐길 수 있다고 하는 시치다 쥰마이긴죠 오마치 50 무로카나마겐슈이다. 향긋하고 밀도감 있다. 오마치 특유의 강한 느낌이 들기도 한데 과하지 않고 절묘하다. 상온에 오랜 시간을 두워도 술맛이 과하지 않다. 쭈꾸미 달래무침 짭짤 고소 탱탱하다. 소스가…

방문한지 얼마 안되서 수요미식회에 나온 네기 모임으로 네기에서 진행된다고 해서 참석해서 다녀왔다. 일찍 도착했는데 이미 잔이 놓여져 있다. 간장종지 연근을 형상화한 젓가락받침 상차림 룸의 구조가 특이한 편이기도 한데 그러다 보니까 테이블도 특이하다. 타마고도후 고바치로 나온 타마고도후이다. 두부를 만드는데 계란으로 만든 두부라고 한다. 그 위에 이쿠라를 올렸다. 두부의 담백하고 고소함보다는 계란의 달달함과 고소함이 같이 느껴진다. Laherte…

몸이 안 좋아서 술을 멀리하면서 슈토 방문도 안하고 있었는데 신착인데다가 계절한정주로 출시된 사케가 있어서 궁금해서 방문한 슈토이다. 4주만의 방문인 듯 싶다. 카쿠레이 쥰마이긴죠 야마다니시키50 나마겐슈 鶴齢 純米吟醸 山田錦50 生原酒 니가타 술로 주조호적미는 야마다니시키 쌀로 만든 술이다. 카쿠레이를 좋아하는데 히이레만 접해보다가 나마를 접했다. 슈토에도 적은양이 들어온데다가 계절한정주라서 시간이 지나면 맛보기 어려울 모양이다. 야마다니시키가 주는 느낌이 깔끔함과…

점심에 방문한 닝교초식당이다. 단무지, 김치 구수하고 짭짤한 미소시루 판모밀 면의 질감이 탱탱하고 존득존득하다. 무랑 와사비를 그냥 한꺼번에 다 넣고 면을 적셔 먹는다. 소유가 모자를 줄 알았는데 먹어보니까 딱 잘 맞는다. 돈까스 과하지 않은 드레싱 뿌려진 샐러드로 입맛을 다시고 곁들어진 마카로니와 밥 두둑히 준 돈까스이다. 돈까스의 튀김 두께도 얇은 편이고 고기 두께도 얇은 편이라고 느껴지는데 입에…