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모임으로 찾은 갓포쇼이다. 날이 더운 날이니까 야외에서 먹는 것도 운치있다. 스키야키나베 / すきやきなべ 짭짤하지만 버섯향과 고기향의 느낌이 좋은 스키야키나베 챠완무시 / ちゃわんむし [茶わん蒸(し)] / 달걀찜 게를 버무린 챠완무시로 알고 있는데 게의향의 과하다고 생각이 들기도 한 챠완무시이다. 카니 게의 향이 또 물씬 느껴지는 국물이다. Chateau mont-perat 2011 가벼우면서 산뜻하게 입으로 들어가는 느낌이다. Ca’momi napa valley chardonnay…

사케미라이(酒未来)라는 쌀로 만든 사케들을 접하는 모임으로 방문한 갓포쇼이다. 사시미 모리아와세 먹물 링커네 고소하고 담백한 느낌을 많이 받는다. 데와자쿠라 쥰마이긴죠 오마치 出羽桜 純米吟醸 雄町 구하기 힘들다고 하는 데와자쿠라 쥰마이긴죠 오마치이다. 달달하면서도 향긋하다. 데와자쿠라 중에서 최상 라인이다. 스시 아카미스시 두톰하면서도 산미가 올라온다. 가류바이 쥰마이긴죠 臥龍梅 純米吟醸 술맛이 많이 풍겨오는 가류바이 쥰마이긴죠 지콘 쥰마이긴죠 사케미라이 무로카나마 而今 純米吟醸…

모임 이후로 갈 일이 없어서 방문을 못했는데 가야지하고 생각하다가 부평에서 약속이 생겨서 방문한 갓포쇼 반갑다. 상차림 사와야 마츠모토 쥰마이긴죠 오마치 澤屋 まつもと 純米吟醸 雄町 추천 받아서 주문한 사와야 마츠모토 쥰마이긴죠 오마치이다. 마신 기억이 있나 없나 더듬어보니 없는 모양이다. 처음에 마셨을 때의 느낌은 사이다에 떫은맛이 더해진 느낌이라고 생각이 들었는데 마시면 마실수록 떫은맛에 적응이 되니 오히려 부드럽고…

부평 갓포쇼에서 진행된 사케 모임이다. 라이후쿠 키죠슈 쥰마이나마 Raifuku MELLOW 来福 貴醸酒 純米生 Raifuku MELLOW 유키노비진 쥰마이긴죠 미사토니시키 나마버젼 ゆきの美人 純米吟醸 生バージョン 핫카이산 아오에치고 시보리타테 나마겐슈 일년숙성주 八海山 青越後 しぼりたて原酒 一年貯蔵 자루소우호우라이 쥰마이긴죠 데와산산50 후나바지카츠메 나마겐슈 残草蓬莱 純米吟醸 出羽燦々50 槽場直詰生原酒 지콘 쥰마이긴죠 핫탄니시키 무로카나마 而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生 하나아비 쥰마이다이긴죠 핫탄니시키 무로카나마겐슈 花陽浴 純米大吟醸 八反錦…

모임 송년회로 다녀온 갓포쇼이다. 한달에 한번씩은 꼬박꼬박 방문하는 것 같다. 오싱코 3종 시소쿠라게 / しそくらげ [紫蘇くらげ] / 시소잎 해파리무침 야마쿠라게 / やまくらげ [山くらげ] / 줄기상추 호타루이카 / ほたるいか [蛍烏賊] / 꼴뚜기절임 중독성있는 츠케모노들이다. 츠루우메 유즈슈로 새콤하게 식전에 입맛을 다신다. 약간 늦었던 탓인지라 이때 다른 분들은 다른 사케를 이미 마시고 있었다. 온센타마고 / おんせんたまご [溫泉卵] /…

모임 이후로 오랜만에 방문하게 된 갓포쇼 단품으로 주문할까 하다가 스시코스로 시작한다. 오토오시 / おとおし [お通し] / 식전 요리 새우가 들어간 샐러드는 새콤달콤하다. 상차림 츠케모노 / つけもの [漬物] / 절임채소 벳타라즈케 / べったらづけ [べったら漬(け)] / 무절임 야마쿠라게 / やまくらげ [山くらげ] / 줄기상추 야마고보즈케 / やまごぼうづけ [山牛蒡漬(け)] / 산우엉절임 역시나 인기만점인 야마쿠라게 어느새 금방 사라진다. 식전주로 마즙이…

맛있는 야키토리 집이 있다고 해서 다녀오게 된 아사가야 정신이 혼미한 상태로 다녀왔다. 야마노고토부키 쥰마이긴죠 오마치 山の壽 純米吟醸 雄町 처음 마셔보는 것 같은데 조금 입에 머금고 넘기니 훅하고 들어오는 포도향이 맞이해주고, 목넘김 후에도 여운이 강하게 남아있다. 잔을 가득 넘치게 채워서 마신다. 가득 채워서 마시는 것을 뭐라고 하는걸로 기억하는데 기억이 안 난다. 이카야키 이런 곳에서 오징어구이는 처음이기도…