Tag: 강남구
-
청자골
모임으로 찾은 청자골이다. 장흥삼합과 닭구이가 유명한 곳이다. Chartogne-Taillet Dog Point Vineyard 2011 Section 94 Diamandes de Uco 2009 Ridge Monte Bello 2012 Don Melchor 2012 Torbreck RunRig 2005 Diamandes de Uco 2013 위에 있는 소라처럼 생긴게 아삭거리면서 새콤하다. 츠케모노가 생각나는 맛이다. 탕평채처럼 생겼는데 미끌미끌하면서 새콤하다. 보글보글거리는 샴페인부터 시작한다. Chartogne-Taillet 신맛이 혀의 양끝을 자극해서 입맛을 돋군다.…
-
-
니혼슈바 슈토
어느 날 찾은 니혼슈바 슈토이다. 이때에 이미 만취상태여서 기억이 흐릿하다. 택시 드라이버 쥰마이 タクシードライバー 純米 억세고 강하게 입안을 휘저으면서 감칠맛과 곡물감이 풍기는 사케이다. 택시 드라이버가 입안을 과속하면서 드리프트하는 느낌이랄까나. 라벨도 특색있지만 맛 또한 재밌는 사케라는 감상인데, 양조장을 다시 만들고 영업허가신고를 안해서 영업정지를 당해서 사케를 회수하는 중이다. 아보카도사시미 / アボカド刺身 김에다가 싸먹는 아보카도도 느낌이 남다르다. 그냥…
-
-
니혼슈바 슈토
어느 날 찾은 니혼슈바 슈토이다. 라벨이 예뻐서 항상 궁금하던 사케인데 니고리자케를 마시는 것과 비슷하다. 아보카도 멸치와 아보카도의 조합도 별로인 줄 알았는데 근사하다. 부드러움과 딱딱한게 같이 느껴지는게 얽혀서 들어간다. 기억에서 가물한걸 보니 왜인지는 모르겠는데 그래도 잘 마신 날이다. 니혼슈바 슈토 / 日本酒bar 酒盗 / Nihonshubar Shuto 070-8251-0213 서울특별시 강남구 강남대로48길 23 (도곡동 947-11 정빌딩 1층) 슈토,…
-
니혼슈바 슈토
어느 날 찾은 니혼슈바 슈토이다. 시마아지가 들어왔다고 해서 찾은 날이다. 시노미네 쥰마이긴죠 로쿠마루 핫탄니시키 무로카나마겐슈 篠峯 純米吟醸 ろくまる 八反錦 無ろ過生原酒 곡물감이 풍부하다는 느낌을 핫탄니시키라는 쌀로 만든 사케를 마실 때마다 느낀다. 여기에 감칠맛이 더해진다. 사시미모리아와세 / さしみもりあわせ [刺身盛合せ] / 모둠 사시미 히라메 / ひらめ [平目] / 광어 두톰하게 썰려서 씹는 식감이 존득거린다. 카니미소히라메 / かにみそひらめ [かに味噌平目]…
-
-
-
