다시금 혼술하러 다녀온 슈토 술을 취하려고 마시기는 하지만서도 술 맛이 제대로 기억이 안나면 다음에 혼자서 다시와서 다시 맛보고 정리하는 재미가 있다. 오니얌마 아오 토쿠베츠혼죠죠 시보리타테 지카쿠미 무로카 나마겐슈 鬼山間 靑 特別本醸造 しぼりたて 直汲み 無濾過 生原酒 취중에 마셨을 때는 옥구슬이 넘어간다는 느낌이 잘 맞는다고 생각했는데, 다시 맛보니 그 느낌은 전에 맛 본 술이랑 겹쳐져서 나온 느낌이였다.…
사케스쿨이라고 해서, 사케에 대해서 배울 수 있는 모임이 있어서 참가를 신청했고, 처음 모임은 전에 종종 가서 반하고 오기도 했던 슈토에서 진행이 되었다. 방문해야지 생각하다가 이제서야 방문했다. 전경은 낮에 오니까 분위기가 약간 더 밝아졌다. 강의 중간에 술을 마시면서 강의를 듣게 된다. 코시노칸바이 시로라벨 / 越乃寒梅 白ラベル 니가타에서 만들어지는 사케인데, 전통 방식으로 만든다고 한다. 마셔보니 투박하다고 해야할지,…
강남쪽에서 모임이 있어서 안가본지도 오래되고 그래서 생각난 김에 다녀온 분노지 자리가 없을 줄 알았는데, 다행히 테라스 자리는 비어있어서 그쪽에 자리를 잡았다. 아사바라키 스이진 쥰마이 아사바라키라는 쌀로 만들었다는 스이진 쥰마이 스이진은 저번에 모임에서 한번 접해본 기억이 있기도 한데, 진하게 퍼지다가 사라지는게 진득하다라는 느낌이다. 도수가 약간 있는 편이기도 하다. 아지 사시미 / 전갱이 간단하게 무얼 먹을까하다가 분노지…
전부터 방문해보고 싶었는데 기회가 없어서 방문을 못하다가 가벼운 마음으로 방문해 보았다. 오토오시 메추리알 주는 곳은 좋은 곳이라고 생각하는 이유는 메추리알이 맛있어서 일까? 오토오시에는 되도록이면 젓가락 몇번만 손을 대려고 하는데 메추리알이 있으면 자주 손을 댄다. 이타미 오니고로시 쥰마이 주문하려던 술들이 다 떨어졌다고 해서 오랜만에 주문한 오니고로시인데, 아마도 다른 오니고로시인 모양이다. 확하고 퍼지는 느낌이 강한편이다. 사시미 모리아와세…
만월을 몇 번 방문해보긴 했는데, 아직까지 글로 정리를 못하고 있는데 갓포쇼라고 세컨 브랜드가 나왔다고는 알고 있었다. 궁금하던 차에 방문할 기회가 생겨서 방문해 보았다. 들어갔을 때 만월이 캐쥬얼하다고 하면 갓포쇼는 고급스럽게 꾸며놓았다. 세컨 브랜드가 아니라 프리미엄 브랜드가 더 맞는 말 같다. 상차림 예약을 안하고 가긴 했는데, 그렇게 꽉 차있지는 않고 약간은 한적함을 연출했다. 초비토 간파이 푸치슈와…
모임으로 다녀온 루 블랑 모임 시간에 비해서 꽤나 빨리 도착했다. 지하에 위치하고 있다. 계단에는 맥주병과 꽃으로 데코레이션 해 놓았다. 둘러보면 이곳저곳에 늑대가 있는데, 루 블랑 뜻이 늑대인가보다. 모임 시작하기 전에 세팅을 하기 시작한다. 원색 계열 접시를 꽤나 사용하는 듯 하다. 초카이산 쥰마이 다이긴죠 / 鳥海山 純米 大吟醸 시작부터 강렬한 느낌이 사케로 시작한다. 향이 은은하기도 한데,…
판교에서 연남동까지는 거리가 멀기도 한데, 법인카드의 가호를 받아서 연남동까지 뛰어가서 방문한 그제미야이다. 상차림 구보타 센쥬 / 久保田 千壽 방문한 날이 개점하는 날이라, 사케 종류는 아직 많이 구비되어있지는 않은데, 그 중에서 뭘 먹을까 하다가 무난하다면 무난한 구보타 센쥬이다. 향이 적은 대신에 맛으로 승부한다고 하는데, 술술 잘 들어간다. 문어와사비 샐러드 잘 섞어서 먹으니까 시원하고 깔끔하다. 레몬 크림…
얼떨결에 알게 되서 다녀온 분노지 방문하기 몇일 전에 식신로드에 나왔다고 한다. 테이블과 카운터 자리가 구비되어 있는데 자리가 넓지는 않다. 카운터에 앉아서 보니 심야식당 느낌이 난다. 예약을 하고 가면 좋긴 하겠는데 예약은 7시 이전만 가능하다고 한다. 방문해보니, 다행히 카운터 자리에 사람이 빠져서 바로 안착 할 수 있었다. 다 먹고나서 생각해보면 정말 다행이다. 메뉴판 오토오시 짭짤하니 맛있기도…
사시미가 먹고 싶다고 하니까 조용하고 괜찮은 곳이라고 해서 방문 단무지 해초 같은건데 이것도 이름을 모르네 사와노츠루 쥰마이 10.5 / 沢の鶴 純米 10.5 할인 행사 비슷하게 안주와 묶어서 사케가 저렴해서 주문해보았다. 이제는 여러개의 사케를 먹어도, 맛을 잘 모르겠는 것 같기도 하다. 선명하게 비교가 안되기도 하다. 오뎅 나베 약간 국물이 달다고 느껴진 오뎅 나베, 건더기가 많이 들어있긴…
