Tag: 강남구

  • 폴스타

    폴스타

    칵테일이 생각나서 찾은 폴스타이다. 물 잔이 물마저도 예리하게 만들어버린다. 재미있다. 진피즈 좋아하는 칵테일인 진피즈이다. 오랜만에 마셔본다. 진저에일이 다른 모양이다. 진저에일이 달라지니 맛 또한 달라진다. 알콜과 함께 생강이 몰아치면서 흠뻑 적셔서 취하게 만들어버린다. 오토오시 / おとおし [お通し] 크래커, 과일, 프렌치프라이가 나왔다. 찾을 때마다 오토오시가 바뀌어서 이번에는 뭐가 나올까하면서 기대하게 된다. 배가 부른데도 알록달록해서 좋은지 다 먹고…

  • 피양옥

    피양옥

    크룩을 마시기 위해서 찾은 피양옥이다. 순전히 운이 좋아서 마신 날이다. 김치, 무절임 옅은 황금빛으로 빛나면서 기포가 올라오는데 아름답다. Krug Grande Cuvee NV 크룩 그랑드 퀴베 NV 색이 바래져있던 무지개가 점차 선명하게 짙어진다. 무지개가 뒤섞이면서 탄산이 터지면서 입안을 알록달록 묻힌다. 제육 탱탱하면서 존득거린다. 여기에 조그만한 뼈에서 오독거리게 씹히는 느낌이 더해진다. 어복쟁반 소고기의 다양한 부위들을 물에 첨벙거리게…

  • 와슈다이닝 슈토

    와슈다이닝 슈토

    가볍게 사케를 마시러 찾은 와슈다이닝 슈토이다. 상차림 시노미네 로쿠마루 오마치 쥰마이긴죠 사쿠라 무로카나마겐슈 篠峯 ろくまる 雄町 純米吟醸 桜 無濾過原酒 심지가 곧으면서 뭉글거려서 좋아했는데 심지가 탄산에 휩싸여서 흔들려서 흩어져서 아쉽다. 그래도 탄산이 밋밋하지만 매력있다. 츠케모노모리아와세 / つけものもりあわせ [漬物刺し身盛り合わせ] / 모둠 절임채소 아삭아삭 두둑 소리를 내며 이가 시원해진다. 우메보시는 매실향이 입안을 가득채우면서 찌르르 퍼진다. 시소쿠라게는 꼬들거리면서 향이 향긋하다. 사시미모리아와세 /…

  • 어부참치

    어부참치

    참치와 회덮밥 간판이 보이길래 궁금해하다가 찾은 어부참치이다. 반찬은 간소하다. 오뎅이 떡볶이가 떠오르는데 달달하면서 매콤하다. 생선구이 점심시간이라서 그런가 생선구이도 나온다. 죽 묽지만 속을 채우기 좋다. 생선구이 예전에는 생선구이 나오 때 뼈 바르는게 그렇게 귀찮았다. 남이 발라줘서 편하게 먹는다. 짭짤하다. 회덮밥 날치알이 듬뿍 들어가 있다. 듬성듬성 회도 들어있다. 초장을 듬뿍 뿌려서 섞는다. 아삭거리게 씹히면서 흙맛이 살짝 스치긴…

  • 폴스타

    폴스타

    칵테일을 마시러 찾은 폴스타이다. 진리키 깔끔해서 좋아하는 칵테일이다. 폴스타의 칵테일이 다른 곳과 어디가 다른지 살짝 알게 해주었다. 알콜이 도드라지고 라임 또한 도드라진다. 사진으로 보면 보정을 할 때 콘트라스트(대조)가 있는데 이게 높아서 또렷하고 분명하다. 오토오시 / おとおし [お通し] 알록달록하게 눈으로 보는 것도 즐겁고 맛도 좋다. 한입거리로 안성맞춤이다. 소세지도 맛있고, 크레미도 맛있다. 싱그러운 과일은 술이 깨게 조금이나마…

  • 갓포레이

    갓포레이

    모임으로 찾은 갓포레이이다. 상차림 그릇이 예쁘다. 사진으로만 봤는데 실제로 보니까 새롭다. Louis Roederer Cristal 2009 루이 뢰데러 크리스탈 2009 황제가 술을 마시고 싶은데, 병이 검은색이면 독인지를 판별하거나 아래부분의 빈공간으로 흉기를 숨겨올 수 있어서 투명한 병으로 만들었다고 하는  루이 뢰데러 크리스탈이다. 마셔보고 싶었는데 드디어 마셔본다. Louis Roederer Cristal 2009 루이 뢰데러 크리스탈 2009 철을 머금고 있는…

  • 니혼슈바 슈토

    니혼슈바 슈토

    어느 날 찾은 니혼슈바 슈토이다. 에미시키 센세이션 토쿠베츠쥰마이 아카라벨 笑四季 Sensation 特別純米 朱ラベル 달콤한게 모여든 꽃술이 진한 분홍빛을 띈다. 밀도가 다른 층이 갈리며 섞인 달콤함 사이로 스치듯이 얇게 잡향이 끼어들면서 퍼진다. 츠루우메 유즈슈 鶴梅 ゆず酒 더운 날에는 싱그럽게 몸을 시원하게 탄산과 상큼함으로 때려준다. 늦은 밤에 찾은터라 요깃거리 없이 술만 홀짝거리는데 이런게 오히려 술에는 더 집중하기…

  • 와슈다이닝 슈토

    와슈다이닝 슈토

    오마카세를 먹으러 찾은 와슈다이닝 슈토이다. 상차림 토요비진 ippo 야마다니시키 東洋美人 ippo 山田錦 짙으면서 부드럽게 깔리는게 밀도 있는 물이 흘러가다. 흐르면서 잔잔한 술향이 더해진다. 풀럭풀럭하면서 술맛이 넘쳐서 흘러간다. 우니이쿠라돈 / うにイクラどん [海胆イクラ] / 성게소와 연어알 덮밥 작고 앙증맞은 크기의 탄수화물을 먹을 수 있다. 짭짤한 이쿠라, 부들거리는 오보로, 향긋한 우니의 조합이 좋다. 니신칸로니나츠야사이타키아와세 니신을 절여서 여름 채소와…

  • 지우네

    지우네

    즉석떡볶이를 먹으러 찾은 지우네이다. 밤에는 포차로 바뀌는 모양이다. 떡볶이 김말이, 쫄면, 떡볶이, 계란, 콩나물, 오뎅, 떡이 기본으로 구성된다. 여기에 취향에 맞게 더 먹고 싶은 것을 추가한다. 불에 익혀가면서 맛있는 소리와 맛있는 향기를 뿜기 시작한다. 달짝지근하면서 매콤한 향기가 난다. 떡보다는 쫄면과 라면이 많다. 먹다 보니 양자체도 푸짐하다. 적당히 매콤하면서 달짝지근하니까 입안으로 잘 들어간다. 볶음밥 즉석떡볶이를 다…

  • 폴스타

    폴스타

    유명한 일본인 바텐더가 있다는 소리를 들어서 궁금한 폴스타를 찾았다. 위로는 빽빽하게 상이 채워져있고, 아래에는 리큐르들이 빽빽하게 채워져있다. 물 단순히 그냥 물일 뿐인데, 어디에 담겨있냐 따라서 느낌이 사뭇 다르다. 잔을 손에 쥐는데 가볍고 얇디 얇다. 폴스타는 브로큰차지가 있다고 하는데 그럴 만하다. 물잔이 잔 중에서 제일 저렴한 잔이라고 한다. 마가리타 / Magarita 좋아하는 칵테일인 마가리타인데, 처음에 짠맛을…