참치 먹고 싶어서 회사 주변에서 찾아보다가 그래도 역에서 가깝길래 다녀온 도곡참치이다. 회사 후배와 방문해서 참치 안 먹어봤다고 하길래 참다랑어가 들어가는 5.5 코스로 주문했다. 상차림 죽 참치죽인 것 같은데 잘 모르겠다. 회무침 정확히는 회덮밥에 들어가는 조합으로 밥만 빠져있다. 네모낳게 썰려있는 참치가 들어가있다. 단무지, 생강, 락교 와노사케 양 많고 가격 괜찮아서 주문한 와노사케이다. 후츠슈로 분류되는 모양인데, 맛도…
신사쪽에서 약속이 생겨서 다녀오게 된 네기이다. 들어가서 보니 캐쥬얼한 분위기가 맞이해준다. 상차림 퓨어 블랙 야마모토 쥰마이긴죠 Pure Black 山本 純米吟醸 사케들은 맛있는 사케들이 많은 편이기도 한데 어떤 사케는 가격이 저렴한 편이기도 한데 어떤 사케는 가격이 좀 있는 편이기도 하다. 가성비 좋게 나온 퓨어 블랙 야마모토를 주문했다. 병입 날짜를 보니까 2015.12.12인데, 나마겐슈인지 히이레인지는 구분이 안간다. 기억을…
가성비 좋고 이리저리 모임들 많이 한다고 해서 방문한 보물섬 회식에도 특화되어 있는 모양이다. 야마노고토부키 다이긴죠 山の壽 大吟醸 부드럽고 향긋한 느낌을 주는 야마노고토부키 마실 때마다 만취 상태에서 마셨는데 제정신에 마셔보니 맛있다. 기본찬 쌈장인가 막장 맛있다. 다른 것들은 안 먹어봐서 모르겠다. 꽁치 안 먹어봄 고쿠 토미노호우잔과 더불어서 좋아하는 소츄 중에 하나인 고쿠 자주 마시기도 했는데 사케를 가까이…
가볍게 회사사람이랑 슈토에서 술 마신 이야기 아마부키 쥰마이긴죠 이치고코보 오마치 나마 天吹 純米吟醸 いちご酵母 雄町 生 맛이 라벨링을 따라가는건지 맛 때문에 라벨링이 이렇게 나온건지 달콤한 딸기가 상상되는 맛이다. 히라메 들깨소스 뿌려서 버무린 히라메인데 그냥 먹어도 맛있는데 드레싱하듯이 버무려서 먹는 것도 맛있다. 세세리노시오야키 닭의 목살로 만든 소금구이라서 치킨에서 먹는 닭의 목이 생각이 났는데 막상 나온 걸…
설 연휴 마지막 전에 소고기 먹으러 다녀온 소풍이다. 상차림 카제노모리 쥰마이다이긴죠 시보리하나 야마다니시키 27BY 風の森 純米大吟醸しぼり華 山田錦 27BY 키누히카리가 좋은 기억이 많이 남기도 해서 가져온 술이다. 곡물감이 느껴지면서 부드럽다. 끝에서 느껴지는 목에 걸리는 느낌이 비교가 믾이 되기도 한다. 탄산이 많아서인지 뚜껑을 열 때 뚜껑이 샴페인처럼 열리기도 했다. 볼라스트 포인트, 올드 라스푸틴 매콤하니 카레 먹는 느낌이…
아메리칸 브런치를 먹을 수 있어 찾은 버터핑거 팬케익스이다. 점심시간을 지나서 갔는데도 대기가 있다. Orange Juice 오렌지 맛 Brewed Coffee 아메리카노가 안된다고 해서 주문한 커피인데 아메리카노에 격하게 물 많이 탄 느낌을 준다. 상차림 기본으로 포크와 나이프가 제공된다. 케첩 하인즈 케첩이라던가 뭐라던가 케첩만 맛을 보았을 때 뭔가 다르긴 하는데 케첩 먹는 것도 오랜만이라서 잘 모르겠다. Mac &…
궁금하던 홍명이 모임으로 나와서 참석했다. 직장과 거리가 멀어서 서둘러서 간다고 했는데도 지각했다. BYOB 모임이라서 다양한 술들이 나왔는데 다시 보니 죽음의 조합이다. 세번째와 네번째 있는 고량주인지 마오타이주가 맛있어 자주 마셨다. 난자완스 고기의 밀도감이 높으면서도 입안에서 퍼지는 느낌이 좋기도 하다. 동파육 부드러운 느낌의 동파육을 상상했는데 막상 입에 들어가니 탄탄함을 보여준다. 멘보샤 사진으로만 보다가 먹어보는 멘보샤인데 바삭하면서 새우살이…
크리스마스 전쯤에 상다리 휘어지게 대접하니까 친구가 내가 한번 쏜다고 해서 슈토를 방문했다. 친구 취향에도 슈토가 참 맞는 모양이다. 카제노모리 키누히카리 쥰마이다이긴죠 무로카 무카스이 나마겐슈 시보리하나 風の森 キヌヒカリ 純米大吟釀 無濾過 無加水 生原酒 しぼり華 국내 수입되는 카제노모리 중에서는 가장 높은 등급이기도 하기도 하다. 마실 때마다 만족해서 쓸 말이 별로 없는 편이기도 하다. 화려하게 알록달록하게 터지면서 달콤하다라는 정도로…
대학후배와 다녀온 슈토 전에 남겨둔 잇쇼빙도 기억에 남아서 해치울겸 다녀왔다. 오뎅탕 새로 추가된 요리 중에 하나인 오뎅탕이다. 진하다기 보다는 가벼운 국물에 면까지 추가가 가능하다. 치요무스비 쥰마이 고우리키 50 잇쇼빙으로 콸콸콸 많이 한 기억이였는데 그래도 어느정도 입에 붙일 양은 남아있다. 토리모모노시오야키 / とりもものしおやき [鳥股の塩焼き] / 닭다리살 소금구이 단품으로 주문하게 되면 자주 주문하게 되는 요리이다. 탄탄하면서도 부드러운…
