Tag: 강남구

  • 서울 사케 페스티벌 2016

    서울 사케 페스티벌 2016

    2016년 3월 26일~27일 이틀동안 코엑스 D Hall에서 진행된 서울 사케 페스티벌 2016을 다녀왔다. 2016 미스사케가 도착해서 들어갈 때 비슷하게 들어갔다. 정갈한 요리와 잔잔하고 깔끔하게 어울린다고 생각되는 카쿠레이 부스 먼저 방문했다. 카쿠레이 쥰마이다이긴죠도 준비되어 맛을 보았다. 쥰마이보다는 더 향이 퍼지는 느낌이 좋았다. 좋아하는 양조장인 카제노모리 부스이다. 카제노모리 아키츠호와 키누히카리가 준비되어있고, 타카쵸 쥰마이라는 술도 준비되어있다. 아키츠호와 키누히카리는…

  • 니혼슈바 슈토

    니혼슈바 슈토

    예약해놓고 다녀온 슈토 약속이 있을 때, 선택권이 나한테 있을 때 그리고 양재가 안 부담스러우면 그냥 슈토로 예약 잡게된다. 하루가스미 쥰마이긴죠 쿠리라벨 무로카나마 春霞 純米吟醸 栗ラベル 無濾過生酒 가격 대비 목넘김 편하게 넘어가시고 작년에 마셨을 때보다 입에서 터지는 탄산감이 줄어들긴 했지만 입에 달라붙는 맛은 여전하다. 상온에 시간을 들여서 놔두니 더 목넘김이 부드러워진다. 스지장조림 방문할 때마다 먹어서 질릴까싶으면서도…

  • 니혼슈바 슈토

    니혼슈바 슈토

    월화수목토 주 5일 방문한 슈토이다. 이러다가 응급실 실려갈까봐 겁이 나기도 하는데도 맛있어서 잘도 방문한다. 에미시키 센세이션 블랙 3 토쿠베츠쥰마이 쿠로라벨 히이레 EMISHIKI Sensation Black 3 特別純米 黒ラベル 火入れ酒 가성비는 좋은데 시작할 때 마시기에는 투박하고 거친 느낌을 받았다. 술이 어느정도 들어간 중반이나 마무리 전에 마시면 더 좋을 것 같다. 슈토 크림 치즈 술맛이 많이 나는 사케를…

  • 와인주막 차차

    와인주막 차차

    피쉬 스토리에서 청하로 마무리하고 2차로 방문한 와인주막 차차이다. 엄청 큰 멍멍이가 앞에 있다. 반갑게 맞이해주지는 않고 가만히 있다. 깻잎가득차차떡볶이 약간의 매콤함과 깻잎으로 개운함을 느낄 수 있다. 야채가득 하얀순대 담백하게 느낀 백순대 이쯤되니까 먹기 바뻐서 와인 사진은 까먹고 서비스로 차돌박이 라면이 나온 모양인데 그것도 찍는 것을 까먹었다. 라면이 해장으로 국물이 시원하니 끝내줬다. 만족스러워서 기회가 되면 또…

  • 피쉬 스토리

    피쉬 스토리

    피쉬 스토리에서 진행한 모임이다. 주류를 취급 안하는 대신에 원하는 주류를 마음껏 가져와서 마셔도 되는 피쉬 스토리이다. 테이크아웃 중심으로 포장마차 느낌으로 약간의 자리가 마련되어있다. 광어, 연어, 우럭 숙성회와 다른 활어회는 간만에 접하기도 하는데 맛의 차이가 느껴지기도 하는데 둘다 좋아한다. 존득하면서도 탱탱한 느낌은 활어회가 더 받을 수 있는 있다. 전복, 해삼, 멍게, 개불 해산물도 한접시 Dampt Freres…

  • 히미쯔

    히미쯔

    홍명에서 마무리 하고 2차로 방문한 히미쯔이다. 조그만한 공간이 아기자기 하다. 닷사이 쥰마이다이긴죠 미가키 산와리큐부 엔신분리 히이레 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 遠心分離 火入れ 깔끔하고 균형감 좋고 목에 슥하고 잘 넘어가는 닷사이 오랜만이다. 엔신분리한 쪽이 더 깔끔한 느낌을 주는 모양이다. 그림 그려진 사케잔 타코 카라아게를 찍어먹는 소스이다. 카라아게를 찍어먹으니 타코야키 먹는 느낌이 든다. 타코 카라아게 문어 한마리를 통으로…

  • 홍명

    홍명

    또 방문한 홍명이다. 지각한 탓에 이미 판은 벌어져있다. 군만두 바삭바삭하면서도 속은 꽉 차있는 군만두 짜사이, 땅콩, 양파, 단무지 전가복 두톰하고 커다란 전복과 청경채 그리고 버섯이 담백하다. 난자완스 고기먹는 느낌을 잘 느낄 수 있는 난자완스 홍명의 대표 요리이기도 하다. 야금야금 먹으니 금방 사라진다. 칠리 새우 새콤매콤한 칠리 새우 새우 살이 잘 두톰하다. 탕수육 몇 번 안먹어봤어도…

  • 니혼슈바 슈토

    니혼슈바 슈토

    슈토에 새로운 단품요리가 추가되고 맛보기로 먹었을 때 마음에 든 스지장조림이 추가로 나와서 궁금해서 다녀왔다. 오쿠노카미 쥰마이긴죠 무쵸세이 나마자케 屋守 純米吟醸 無調整 生酒 오랜만에 맛보는 오쿠노카미 향에서부터 톡 터지는 느낌과 입에 들어가서도 톡 터지는 것을 느낄 수 있다. 스지장조림 기대하던 요리이기도 한 스지장조림 약간의 매콤함과 짭짤함과 달콤함이 젓가락이 계속 간다. 먹어본 단품요리중에서도 만족도가 높기도 하다. 버터밥같은거라도…

  • 니혼슈바 슈토

    니혼슈바 슈토

    가볍게 즐길 요량으로 방문한 슈토이다. 덴신 하루 쥰마이긴죠 무로카 나마자케 伝心 春 純米吟醸 無濾過 生酒 신착 사케로 덴신에서 봄에 한정으로 나오는 사케이다. 덴신 유키인가 린으로 만들었다고 한다. 깔끔하면서도 은은하게 복숭아향이 올라온다고 하는데 차가울 때는 깔끔함만 느껴지기도 했다. 시간이 지나면서 술의 맛과 복숭아향이 같이 올라온다. 안키모 / あんきも [あん肝] / 아귀간 오랜만에 단품 요리로 안키모가 올라와서…

  • 아마로네

    아마로네

    오랜만에 와인을 마시고 싶어서 참석한 모임이다. 아마로네라는 곳에서 진행되었다. 역에 나와서 바로 보이니 가까워서 좋다. 곳곳에 아기자기한 소품으로 꾸며놓았다. 1층에 한쪽 벽면은 와인으로 꽉 채워놓았다. 좋아하는 꽃조명 상차림 은빛으로 반짝거리는 식기들 와인잔 두잔에 물잔 하나 식전빵 Dampt Freres Chablis 1er Cru Fourchaume 2014 샤블리라고 하는데, 마셔보니 사과향이 느껴지면서 시큼한 느낌을 준다. 마지막에는 약간 떫은 느낌을…