니혼슈바 슈토

어느 날 찾은 니혼슈바 슈토이다.

꽃게탕
속이 시원한 맛이다. 게의 향이 입안을 계속해서 맴돈다.

시노미네 반슈우마자케 쥰마이긴죠 로쿠마루 오마치 무로카나마겐슈
篠峯 晩秋旨酒 純米吟醸 ろくまる 雄町 無濾過生原酒
시노미네 중에서 아마 이 사케를 가장 자주 마신 모양이다. 적당한 단맛과 적당한 감칠맛과 적당한 쌀맛이 조화롭게 입안을 적셔주고 그 다음에 이어서 뭉글거리는 탄산감이 뻗어나온다.

이부리갓코 / いぶりがっこ / 훈제무절임
가볍게 먹기 좋다. 훈제한 무절임의 향도 좋은데다가 크림소스와 궁합이 좋다.

토리모모노시오야키 / とりもものしおやき [鳥股の塩焼き] / 닭다리살소금구이
탱글탱글한 토리모모에 양파와 파를 더해서 산뜻함과 개운함으로  느끼할수도 있는 맛을 잡아버린다.

시노미네 쥰마이 야마다니시키 쵸카라 무로카나마겐슈
篠峯 純米 山田錦 超辛 無濾過生原酒
거친맛이 뻗어나오는 느낌을 주는 사케이다. 쵸카라라는 단어에 둔감하다가도 이 사케를 마실 때면 다시 상기하게 된다.

츠루우메 유즈슈
鶴梅 ゆず酒
술이 깨는 새콤달콤한 맛이다.

취하면서 기분이 좋아져버리니 사케를 더 마시게 된다.

니혼슈바 슈토 / 日本酒bar 酒盗 / Nihonshubar Shuto
070-8251-0213
서울특별시 강남구 강남대로48길 23 (도곡동 947-11 정빌딩 1층)
슈토, 양재 – 日本酒bar 酒盗

잘 먹었습니다.