와슈다이닝 슈토

어느 날 찾은 와슈다이닝 슈토이다.

상차림

야마노토코부키 토쿠베츠쥰마이 오마치
山の壽 特別純米 雄町
작년과 비교하면서 마시게 되는데 술을 빚는 사람이 바뀌었다는 이야기가 있는데 맛 또한 그러다 보니까 맛이 바뀐 느낌도 있다. 단맛이 더 올라오면서 거칠어졌다.

토리니츠케 / とりにつけ [鳥煮付け]
오마카세를 먹었을 때 먹어 본 요리이다.

자작자작하면서 간 맞는 국물에 몸이 따뜻해지고 야들야들한 살이 술에 손이 간다.

초당 옥수수 구이
코를 가득 채우는 입맛이 올라오는 옥수수향이 좋기도 한데 베어무니까 달달하니 개운하다.

츠루우메 유즈슈
鶴梅 ゆず酒
사케가 달다보니까 새콤한 유즈슈를 찾게 된다.

마키 / まき [巻き] / 말이
우니와 히라메를 넣어서 말아서 내어놓았는데 녹진하면서 시소의 향도 더해지는게 맛있다.

브라우니
입을 깔끔해진다.

토리니츠케는 처음부터 먹어보고 싶었는데 드디어 먹는다. 날이 추워질 때 먹으면 더 좋겠다.

와슈다이닝 슈토 / 和酒dining 酒盗 / Washudining Shuto
02-3444-0213
서울특별시 강남구 논현로134길 9 (논현동 81-10 1층)
슈토, 논현 – 和酒dining 酒盗

잘 먹었습니다.