와슈다이닝 슈토

어느 날 사케 생각이 나서 찾은 와슈다이닝 슈토이다.

카모킨슈 토쿠베츠쥰마이 13
賀茂金秀 特別純米酒 13
달달하니 뒤에서 살살 도는 탄산이 경쾌해서 뻗쳐나가서 종종 마시게 된다. 사과향이 솔솔 돈다.

사시미모리아와세 / さしみもりあわせ [刺身盛合せ] / 모둠 사시미
사시미를 조그맣게 주문하니 오밀조밀 담겨서 나온다.

우스하리
좋아하는 잔이기도 한 우스하리는 사케맛이 더 풍부하게 만들어준다.

토리니코미 / とりにこみ [鳥煮込み]
사시미를 다 먹으니까 국물이 생각나서 주문한 토리니코미는 밥이 생각난다. 자작하니 감칠맛 있는 국물이다.

새로 만들어보는 요리라는데 고수향이 전체적으로 돌면서 중화풍 요리가 생각난다. 고기완자가 생각난달까.

핫카이산 아이스 블루
八海山 Ice Blue
드라이아이스로 보관하다가 꺼낸다고 하는데 온도가 차가운데도 술맛이 엄청 강하게 쳐서 혀가 아리다.

핫카이산 토쿠베츠쥰마이 겐슈
八海山 特別純米 原酒
핫카이산 아이스블루를 만들 때 사용하는 사케라고 보여준다.

츠루우메 유즈슈
鶴梅 ゆず酒
핫카이산 아이스블루를 마시다가 힘들어서 츠루우메 유즈슈를 찾았다.

가볍게 먹으려고 했는데 술에 취하니 허기가 지는지 다양하게 먹고 마시게 된다.

와슈다이닝 슈토 / 和酒dining 酒盗 / Washudining Shuto
02-3444-0213
서울특별시 강남구 논현로134길 9 (논현동 81-10 1층)
슈토, 논현 – 和酒dining 酒盗

잘 먹었습니다.