오카에리

나베요리가 맛있던 오카에리의 요리가 인스타그램을 보니 바뀌어서 찾은 오카에리이다.

오토오시 / おとおし [お通し]
아삭거리는 새싹나물과 탱글걸리는 새우에다가 들깨드레싱을 얹어서 나왔다. 고소하면서 탱글거리는 새우이다.

시치다 쥰마이 무로카
七田 純米 無濾過
오랜만에 마시는 시치다이다. 분첩에서 입자가 고운 달콤한 메론향을 가진 가루가 얉게 흩어지면서 퍼진다. 퍼지면서 가루가 닿으니 톡하며 터진다.

사시미모리아와세 / さしみもりあわせ [刺身盛合せ] / 모둠 사시미

카니미소를 감싼 히라메
칸잔지미소를 얹은 무시아와비
우메보시 올린 도후
아마에비
오오토로

아카미
폰즈젤리 올린 히라메
사몬

츠케모노 / つけもの [漬物] / 절임채소
좋아하는 츠케모노들이 가득이라서 좋다.

각각 고소하고, 짭짤하고,, 상큼하고, 새콤하고 아삭하다.

고쿠
悟空
오랜만에 마셔보는 고쿠인데 분이 더해진 우유향이 달콤하다.

사시미를 먹는데 이런 느낌은 오랜만이다. 가볍게 무언가를 올려서 변주를 더했다. 이 변주들이 무척이나 마음에 든다.

오카에리 / おかえり
02-6494-0606
서울 마포구 연희로1길 55 (연남동 383-72 2층)

잘 먹었습니다.