소풍

오랜만에 찾은 소풍이다. 이번에는 와인을 마시기 위해서 찾았다.

상차림

양념소금구이

짭짤한 맛에 기름기가 팡팡 터진다.

화력이 좋은 숯이다.

양파, 호박, 버섯, 고구마

피클은 계속해서 먹게 되는게 입 안이 매콤해진다.

Krug Vintage Brut 2004
크룩 빈티지 브륏 2004
잠겨있다가 풀리면서 어두침침한 날카로운 반짝거림도 빛을 내기 시작한다. 은빛으로 빛나는 작은 알갱이들이 반짝반짝 빛난다. 빛에 반짝거리는 샹들리에가 생각난다.

안창살

겉절이
고기를 먹다가 느끼해서 자주 먹게 된다.

Jacques Selosse Cuvée Substance NV
자크 셀로스 퀴베 섭스탠스 NV
향을 맡자마자 알록달록거려서 웃음이 나온다. 입 안에서 뒤섞이면서 뭉글뭉글 혀를 적시는게 기분이 더 좋아진다. 맛있다. 알록발랄상큼이다. 얇은 유리의 막이 혀에 닿으면서 산산조각나면서 챠르르 퍼진다.

술을 마시면서 열심히 고기도 굽는다.

한눈을 팔면 금방 타버려서 신경을 자주 써야한다.

기름기가 줄줄 흐르는데 맛있다.

노릇노릇 잘 익는다.

화력이 좋아서 금방 익어서 금방 먹을 수 있다.

일하는 분이 고기를 먹기 좋게 구워준다.

Krug Vintage Brut 2004

등심

두톰하니 먹음직스럽다.

단단하고 뻣뻣하다는 느낌이다.

등심

먹기 좋게 네모썰기가 되어있다. 입에서 사르르 녹는다.

고기를 먹다보니 얼마나 먹었는지도 잊고 먹는다.

느끼할 수 있는 고기에다가 곁들여서 먹으면 좋다.

안심

마블링이 오밀조밀하다.

맛있어서 아껴서 홀짝거린다.

다시 한번 더 먹는 양념소금구이이다.

느끼할 수 있는 고기에다가 양념이 더해지니까 또 잘 들어간다.

명란 뚝배기
속이 풀린다.

주먹밥
고기만 먹기에는 아쉬워서 밥도 먹는다.

김치

Georges Noellat 1er Les Beaux Monts 2013
조르쥬 노엘라 프리미에 크뤼 레 보 몽 2013
장미향이 퍼지는데 피는 장미라기 보다는 지면서 담담하게 향이 사라지는 장미향이다. 그 가운데에는 얇고 단단한 미네랄로 만든 막대가 가지런하게 버티면서 풀려온다. 가시가 미네랄인 장미일까.

Chateau La Pointe Pomerol 2009
샤토 라 푸앙트 포므롤 2009
뻣뻣한 나무가 생각난다.

Billecart Salmon Brut Rose
빌까르 살몽 브륏 로제
뭉글거리면서 입을 싹 지워준다.

• Krug Vintage Brut 2004
  크룩 빈티지 브륏 2004
• Georges Noellat 1er Les Beaux Monts 2013
  조르쥬 노엘라 프리미에 크뤼 레 보 몽 2013
• Jacques Selosse Cuvée Substance NV
  자크 셀로스 퀴베 섭스탠스 NV
• Chateau La Pointe Pomerol 2009
  샤토 라 푸앙트 포므롤 2009
• Billecart Salmon Brut Rose
  빌까르 살몽 브륏 로제

소풍
02-516-5692
서울특별시 강남구 언주로150길 48 (논현동 95-4 103호)

잘 먹었습니다.