[서울 강남] 피양옥

크룩을 마시기 위해서 찾은 피양옥이다. 순전히 운이 좋아서 마신 날이다.

김치, 무절임

옅은 황금빛으로 빛나면서 기포가 올라오는데 아름답다.

Krug Grande Cuvee NV

Krug Grande Cuvee NV
크룩 그랑드 퀴베 NV
색이 바래져있던 무지개가 점차 선명하게 짙어진다. 무지개가 뒤섞이면서 탄산이 터지면서 입안을 알록달록 묻힌다.

제육
탱탱하면서 존득거린다. 여기에 조그만한 뼈에서 오독거리게 씹히는 느낌이 더해진다.

어복쟁반

소고기의 다양한 부위들을 물에 첨벙거리게 익혀낸다. 익어가면서 소고기의 향도 은은하게 퍼진다.

어복쟁반

점차 익어가는데 기다리는 시간도 아깝지 않다. 기다릴수록 맛있어지는게 눈에 보인다.

어복쟁반

부위마다 주는 맛이 다 다르기도 한데, 여러가지 부위를 한꺼번에 입안으로 가져가는 것도 맛있다.

일렬로 늘어선 잔 또한 아름답다.

녹두전

녹두전
바스락거리면서 바삭거리는게 혀에 닿는 느낌이 너무나도 좋다. 씹으면서 녹두향이 퍼지는게 향긋하다.

Krug Brut Rose NV

Krug Brut Rose NV
크룩 브륏 로제 NV
네모낳게 썰어진 단감 사이로 탄산이 오밀조밀 지나가는게 입안에서 동글동글 장난치듯이 돌아다닌다.

가을 노을 초입에 들어올 때의 황금빛이 생각난다.

Krug Vintage Brut 2002

Krug Vintage Brut 2002
크룩 빈티지 브륏 2002
은빛으로 빛나는 반짝거리는 동그란 수백개의 구슬들이 입안에서 가볍게 탄성을 가지고 통통거리고 튕튕거리면서 튕겨다닌다.

만두
피양옥의 만두는 겉면은 맨들거리면서 부들거린다. 알맞은 크기로 숟가락으로 잘라내서 입안으로 가져가면 만두피와 만두속이 뒤섞이는게 참 맛있다.

Krug Clos du Mesnil 2002

Krug Clos du Mesnil 2002
크룩 끌로 뒤 메닐 2002
향이 부드럽게 넘실거리는게 무지개가 뚜렷하게 회오리가 형형색색으로 입을 채워준다. 이 느낌이 참 싱그럽고 황홀하다. 꽃을 든 하얀옷을 입은 여신이 하늘에서 내려와서 내 앞에 서서 한번 생긋 웃어주고, 무지개 색깔의 꽃을 건네준다. 그리고선 뒤돌아서 몇 발자국 걸은 후에 팡 반짝거리면서 사라진다. 사라지면서 꽃잎들이 회오리치며 퍼진다. 꽃잎들이 나를 감싸며 지나가는데 향에 취한다.

수육
얇지만 단단하며서 담백하고 탄탄하다.

영롱한 빛깔을 띄고 있어서 눈이 즐겁다.

Krug Clos d'Ambonnay 1998

Krug Clos d’Ambonnay 1998
크룩 끌로 당보네 1998
고소하고 달콤한 향이 넘실거리면서 감미롭다. 입안을 톡톡 여러가지 복합적으로 자극이 되는데, 기분이 너무나 좋아져서 계속해서 웃음이 나온다. 짙은 주황색 드레스를 입은 장난기 가득한 여신이 나타나서 내 앞에 서서 손가락으로 코를 툭하고 치면서 웃어준다. 사라졌다 나타났다가 왔다갔다하면서 장난을 치는데 그 장난을 칠 때마다 꽃향기가 동그랗게 퍼진다. 분신을 만들어서 각기 다른 색깔의 드레스를 입고 나타나서는 나를 둘러싸며 장난을 친다. 내 앞에 꺄르르 활짝 웃어주면서 하나가 된다. 공중에 살짝 떠서 이마에 쪽하고 소리를 내며 뽀뽀를 해주고서는 잘 지내고 있어라고 하면서 웃어 주더니 공중으로 사라진다. 그 여운이 너무나도 강렬해서 멍하니 사라진 그 자리를 바라본다.