갓포쇼

사케미라이(酒未来)라는 쌀로 만든 사케들을 접하는 모임으로 방문한 갓포쇼이다.

사시미 모리아와세

먹물 링커네
고소하고 담백한 느낌을 많이 받는다.

데와자쿠라 쥰마이긴죠 오마치
出羽桜 純米吟醸 雄町
구하기 힘들다고 하는 데와자쿠라 쥰마이긴죠 오마치이다. 달달하면서도 향긋하다. 데와자쿠라 중에서 최상 라인이다.

스시
아카미스시 두톰하면서도 산미가 올라온다.

가류바이 쥰마이긴죠
臥龍梅 純米吟醸
술맛이 많이 풍겨오는 가류바이 쥰마이긴죠

지콘 쥰마이긴죠 사케미라이 무로카나마
而今 純米吟醸 酒未来 無濾過生
간만에 접하는 지콘이다. 주조호적미 사케미라이라고 하는데 마셔도 마셔도 안 물리는 느낌과 균형감은 여전히 좋은 모양이다.

소고기 화로구이

명이나물

화로

차돌박이
데쳐 먹듯이 먹은 차돌박이

호우켄 쥰마이긴죠 사케미라이 나마자케
寶劔 純米吟醸 酒未来 生酒
응축되어 있는 향긋함과 달콤함이 입을 찌르듯이 퍼져나간다.

안심

부채살

모치리도후 / もちりとうふ [餅り豆腐]

고쿄 쥰마이긴죠 나마겐슈
五橋 純米吟醸 生原酒

잇파쿠스이세이 쥰마이긴죠 사케미라이
一白水成 純米吟醸 酒未来

아게다시도후 / あげだしとうふ [揚げ出し豆腐] / 다시 두부 튀김

규니쿠타타키 / ぎゅうにくたたき [牛肉叩き] / 소고기 겉익힘
겉만 살짝 익힌 소고기 타타키 많이 먹고 싶었는데 이미 배가 부른터라 많이는 못 먹었다. 다음에 기회가 되면 따로 먼저 먹어보고 싶다.

타카 쥰마이긴죠 야마다니시키 나카토리
貴 純米吟醸 山田錦 中取り

덴푸라 / てんぷら [天麩羅·天婦羅] / 튀김
새우가 통으로 들어가 있던 것으로 기억하고 있는 덴푸라

후토마키 / ふとまき [太巻き] / 굵게말은 김말이
마무리로 여전히 좋은 후토마키 꽉 차 있는 느낌이 너무도 좋다.

이나니와 우동
면의 찰짐과 탱탱함이 공존한다. 소유(간장)이 약간 유분감 있으며서 감칠맛도 있다.

늦게 도착해서 빨리 마시느라고 생각보다 맛있게 마시기 바뻐서 기억의 한계가 있다. 주량보다 많이 마신 날이다.

갓포쇼
032-511-9744
인천광역시 부평구 경원대로 1377번길 45-10 (부평동 546-96)

잘 먹었습니다.