Category: Vietnamese

조만간 다시 찾는다고 해서 속이 멀쩡한 상태로 다시 찾은 안이다. 허브와 바질이라고 알고 있다. 양지차돌쌀국수 Phở Anh Thịt Tái Thịt Chín Anh 쌀국수 차돌양지, 우둔살, 신선한 바질, 숙주, 칠리, 라임 속이 편안한 상태로 먹으니까 국물이나 면에 더 집중이 된다. 맑으면서도 들어간 재료의 맛들이 잘 느껴지면서 시원한 국물이다. 면발은 비단같이 부드러운 면발이다. 다시 먹으면서 만족스럽다. 숙주까지…

과음한 다음 날인데 눈이 일찍 떠지고서는 어디론가 무작정 돌아다니다가 베트남쌀국수가 생각나서 찾은 안이다. 언제나 궁금하던 곳이기도 했다. 허브와 고수 그런 것들로 알고 있다. 사실 잘은 모른다. 안의 특징이 이것을 듬뿍 줘서 좋은 곳이라고 알고 있다. 식물에 휩싸여져 있는 느낌이 너무 좋았다. 사람이 차분해지고 안정적이게 된달까. 양지차돌쌀국수 과음한 탓에 베트남식 비빔쌀국수도 맛있다고 하는데 국물이 더 먹고…